il menù
antipasti*
Baccalà fritto, con maionese al basilico
11,00
Frittura di mare
15,00
Polpo cotto a bassa temperatura, crema di carote e zenzero, bieta al limone
16,00
Polpettine di manzo, pomodorino ciliegino, olive taggiasche, cappero in fiore e basilico
11,00
Selezione di salumi e formaggi scelti, confetture, crostini, miele e noci
16,00
Primi Piatti*
Pasta mista con cozze, fiori di zucca e salsa al pecorino
14,00
Spaghettoni con vongole, pomodorino giallo e bottarga
15,00
Mezzi paccheri, peperone rosso, maialino e pecorino
15,00
Ravioli home made ripieni di scamorza e ricotta, crema di melanzane, pomodorini al forno e pecorino
15,00
Secondi Piatti*
Trancio di salmone scottato, agrumi e cicoria saltata
17,00
Trancio di spigola scottato e il suo fondo con verdurine croccanti
16,00
Manzo cotto a bassa temperatura (24 ore), fondo di carne e patate al forno
15,00
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con scarola saltata e jus di carne
16,00